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吃茶

2016-03-31 09:56:19 编辑:佚名 澳门皇冠手机免费网址:苏州院

我喝过龙井,也喝过碧螺春。不过听人说是整个苏州西山的碧螺春搜集起来一年也就那么十来斤,当然不是一般人喝得到的。

而我品的,所谓碧螺春,也就是像碧螺春的茶叶了。去掉这个称谓,于是称其为最普通的茶。

我周围的朋友也多有饮茶。或工作学习间用来提神,也有纯粹当有清苦味的水来喝的,也有捂着茶杯听评弹打麻将的,又有很多女士买来酽酽的苦丁茶喝,说可以减肥瘦身。

茶微苦,味清淡,书说有生浸敛神之效。

我没有茶瘾,平时也不饮茶成习。兴尽而来,便取来一撮,放金白瓷杯里,再冲上热水,等水温了,就着就喝。有时权当解渴。

日本有茶道,就着整个饮茶前后过程,茶味就足了。中国古人饮茶也有极讲究的“十三宜”、“七禁忌”等等雅尚。不似这般喝得潦草干净、虎里虎气——却倒也不曾全没了喝茶的心情。比如,总要拿起白瓷杯子细细的洗净,取来茶盒,拈起茶叶放入,端来热水冲下,微吹,等它冷却。

不过苏州方言里叫吃东西用“吃”,吃饭、吃粥、吃饼、吃茶、吃水。又古时江南饮茶是附以茶食的,习俗使然,用了“喝”倒要叫人好一会儿不适应。

吃是要细嚼慢咽的,比之“喝茶”、“吃茶”,茶的味道无穷,人的心情微妙无尽,倒觉非“细嚼慢咽”不能体其三昧了。

 

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